GFI OVENS, un véritable miracle, fruit de la rencontre entre une idée typiquement italienne et le rêve américain.

GFI Ovens LLC, créée en 2019, est le résultat de l’union entre l’expérience de plus de 35 ans de Davide Fasciola, expert dans le secteur de la conception et de la construction de fours pour la cuisson d’aliments et unique inventeur du premier four de petites dimensions en pierre réfractaire, et de Salvatore Gencarelli, professionnel dans le secteur du développement et de la production de produits de boulangerie. En 2021, après plus de 30 ans d’activité dans le secteur HO.RE.CA, Eugenio Gencarelli fait son entrée dans l’entreprise. En 2022, ouverture de la nouvelle filiale GFI Ovens Europe dont le siège se trouve à Rome (Italie). Les synergies dérivant de l’union des expériences acquises par les trois associés, ont donné naissance aux projets The Mini Giant ™ et The Dome ™, grâce auxquels GFI Ovens a réussi à devenir l’une des entreprises leader du secteur. Tous nos fours sont construits avec des matériaux écologiques et high-tech. Innovation, design, durabilité environnementale et technologie de pointe sont nos points forts.

Le seul four à tunnel au monde pour la cuisson de la véritable pizza napolitaine.

Notre produit phare The Mini Giant ™ est un four électrique à tunnel multifonctions futuriste, avec cuisson sur pierre naturelle, conçu et fabriqué pour cuire à la perfection n’importe quel aliment : pizza, pain, focaccia, desserts, viande, poisson, légumes, et plein d’autres choses encore. The Mini Giant ™ est le seul four au monde entièrement fabriqué en alliage d’aluminium certifié es/as 9100 utilisé dans le secteur aéronautique et entièrement recyclable.

À la recherche constante des prestations les plus avancées, nous avons intégré dans The Mini Giant ™ quelques-unes des technologies de pointe dans le domaine de la cuisson industrielle.
La nouvelle technologie SES ™ garantit à la fois une cuisson uniforme et une économie d’énergie d’environ 40% par rapport aux fours similaires disponibles sur le marché. Nos pierres naturelles (NBS™), garanties à vie, permettent de cuire à des températures extrêmement constantes.
Grâce au tout nouveau contrôle électronique Green Static Cooking (GSC™), le four peut être commandé et contrôlé à travers un écran couleur numérique de 5” monté sur le four, ou bien à distance à travers le système (OCI) disponible sur les plateformes iOS & Android.
Le mouvement du tapis de cuisson, dénommé The Frankie System (TFS™), est extrêmement silencieux et ne nécessite aucune intervention de maintenance ou de lubrification.

Cuisson sur pierre naturelle

Température externe inférieure à 30°

Fiche numérique touch 5” couleurs

Verre trempé réglable

Système d’entrainement sans maintenance

Commandes du four via application

Grâce à ces technologies, le rendement horaire de The Mini Giant ™, (en comparant l’encombrement extérieur par rapport à d’autres types de fours similaires disponibles sur le marché) est de loin le meilleur, raison pour laquelle nous préférons ne pas le communiquer sous forme de chiffres ou de pourcentages mais uniquement laisser parler les faits! Nous vous attendons donc dans notre showroom de Newark (New Jersey, USA) et de Fiumicino (Rome, Italie) pour assister à une démonstration.

Simple

Double

Deux en un

Triple